Consumer Food Manufacturer | Curry Powder Manufacturer

(5) Paceri Nanas

Bahan-Bahan:

	1 biji nanas tua

	2 sudu besar serbuk ketumbar Adabi

	1 sudu teh jintan manis

	½ sudu teh jintan putih

	10 tangkai cili kering

	1 sm halia

	3 ulas bawang merah

	2 ulas bawang putih

	Sedikit Serbuk Kunyit Adabi

	1 sudu besar kerisik

	2 sudu besar udang kering \| ditumbuk

	2 ulas bawang merah (ramuan penumis)

	3 sm kulit kayu manis (ramuan penumis)

	2 kuntum bunga cengkih (ramuan penumis)

	1 kuntum bunga lawang (ramuan penumis)

	375 ml santan

	1 sudu besar penuh gula merah

	½ sudu besar Asam Jawa Adabi

Cara Memasaknya:

1.	Kupas nanas dan potong bulat dalam ukuran 1 sm tebal.

2.	Pijarkan minyak, tumiskan ramuan penumis hingga kuning. Masukkan rempah dan goreng hingga pecah minyak.

3.	Masukkan udang kering yang telah ditumbuk.

4.	Masukkan santan. Apabila mendidih masukkan nanas dan gula.

5.	Masukkan gula, garam, air dan asam jawa. Didihkan sebentar dan angkat.